Ранньостиглий, високоврожайний сорт. Період від висадки розсади до повного достигання 70-75 днів.
Кущ заввишки 60-65 см.
Маса плоду 160-220 г, червоного забарвлення. М'якоть перцю солодкого Мерцедес солодка, соковита, з приємним присмаком і ароматом, товщиною 7-9 мм. Використовується в свіжому вигляді і для переробки.