Сорт високоврожайний, стійкий до стрілкування, добре відростає після зрізки. Качан мізуна не утворює, росте швидко - за місяць формує ажурну потужну розетку з темно-зелених або червоних листків. Розетка листя висотою 30-35 см і діаметром 50-55 см. Маса рослини 0,8-1,0 кг. Смак приємний, з яблучним відтінком.
Японська капуста не витримує пересадок, тому насіння сіють безпосередньо в ґрунт. Листя використовують в свіжому вигляді як салат, а також для варіння і сушіння. Його додають в супи, рагу і маринади.