У молодому віці зелені плоди цієї рослини можна вживати в їжу як огірки, так як їх смак нагадує смак огірка. При дозріванні смак нагадує смачну соковиту диню.
М'якоть в рослини жовто-помаранчева, а врожай як у огірків - багатоплідний.
До того ж, такі плоди дозрівають швидше, ніж звичайні дині, а їх вага більше 1 кг.
Огірок-диню вирощують подібно огіркам і дині. Плодоносить до перших заморозків, напрочуд стійкий до хвороб.