Різновид цвітної капусти. Цезар утворює рихлу головку темно-зеленого кольору. Термін дозрівання більш скоростиглий, ніж цвітної капусти. Дозріває на 95-120 день після проростання.
Середня вага головок 400-600 г. Від цвітної капусти відрізняється збільшеним вмістом кальцію та фосфору, білків і вітамінів. Клітчатка брокколі допомагає організму людини очиститись від радіонуклідів і важких металів. Після зрізу основної головки, дає другий врожай із пазухових бруньок, які утворюють головки вагою 150-200 г.






